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Zutaten für den Teig:

​

  • 150 g Weizenmehl

  • 2 TL Backpulver

  • 50 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Ei

  • 75 g vegane Margarine​

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Zutaten für die Füllung:

​

  • 1 Glas Sauerkirschen im Glas

  • 25  g Zucker

  • 30g Speisestärke

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Schritt für Schritt:

​

  1. Alle Zutaten für den Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. Die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen.

  3. Den Saft in einen Topf gießen, den Zucker und die Speisestärke einrühren und aufkochen lassen.

  4. Nun die Kirschen in die Flüssigkeit geben und köcheln lassen, bis eine feste Masse entsteht.

  5. Etwa 3/4 des Teiges in die Kuchenform drücken.

  6. Die Kirschmasse auf den Teig geben und glatt streichen.

  7. Kleine, flache Krümel auf die Masse legen.

  8. Den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

  9. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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