Zutaten für den Teig:
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90 g Haferflocken
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130 g gemahlene Haferflocken
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55 g Kokosnussöl
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2 Bananen
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1 Prise Vanille
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1 Teelöffel Zimt
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Zutaten für die Füllung:
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60 g Heidelbeeren
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100 g Erdbeeren
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3 TL Chiasamen
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1 Prise Vanille
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Schritt für Schritt:
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Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Heidelbeeren und Erdbeeren in einem kleinen Topf erhitzen.
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Chiasamen und Vanille einrühren und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit 130 g Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten.
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Mit den restlichen 90 g Haferflocken, Vanille und Zimt vermischen.
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Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem flüssigen Kokosöl unter die Haferflocken rühren.
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Eine Backform (20 cm x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
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Die Hälfte des Teigs in die Form geben und den Boden damit bedecken. Den Teig leicht andrücken.
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Nun die Heidelbeer-Erdbeer-Mischung darauf geben.
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Den Rest des Teigs darauf verteilen.
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Im Backofen 25 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.
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Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.