Zutaten für den Teig:
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125 g vegane Margarine
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50 g Zucker
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1 Eigelb
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 g Mehl
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1 Prise Salz
Zutaten für die Belag:
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5 Wild Nektarinen
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vegane Margarine
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Zucker
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Lavendelblüten
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Schritt für Schritt:
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Für den Teig alle Zutaten verkneten, zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
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Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Nun die Tarteform mit Margarine ausstreichen und anschließend mit Zucker bestreuen.
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Je nach Belieben in die Tarteform einige Lavendelblüten verteilen.
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Die Nektarinen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden und die Tarteform fächerförmig damit auslegen.
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Anschließend den ausgerollten Teig auf die Früchte legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
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Die Tarte für ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
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Danach abkühlen lassen.
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Im ausgekühlten Zustand vorsichtig auf eine Kuchenplatte kippen.